枯草芽孢杆菌发酵复配饲料产品质量评定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李文

作者： 李文;贾冰;胡晓娜;黄颖;王陶;袁珍虎;杨太平

作者机构：

关键词： 发酵复配饲料;质量评定;枯草芽孢杆菌;蛋白降解

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2024 年 47 卷 016 期

页码： 98-104

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在研究枯草芽孢杆菌发酵复配饲料的产品质量.试验通过考察麦麸添加量、辅料比例(大蒜皮与银杏叶添加量)、发酵时间对蛋白酶活的影响,优化发酵条件,检测发酵前后活菌数与pH值、常规营养成分和小肽、可溶性蛋白、游离氨基酸的含量以及发酵过程中蛋白水解度,以全面评价发酵饲料的营养价值和品质.结果表明,以蛋白酶活为指标,通过单因素及正交试验,确定最优发酵条件为2%麦麸、2.5%大蒜皮+2.5%银杏叶、发酵时间72 h.在此条件下,蛋白酶活为342.36 U/g.枯草芽孢杆菌UL-191在基质上长势良好,活菌数可达3.5×1014 CFU/g.发酵前后水分和粗灰分含量无明显变化,粗蛋白和粗脂肪含量明显增长,大分子蛋白降解成小分子蛋白.蛋白水解度、小肽含量、游离氨基酸含量均随着发酵时间延长均呈上升趋势,其中发酵72 h时,蛋白水解度可达25%,小肽、游离氨基酸含量可达182.9、1 006.4 μg/g.研究表明,试验制备的发酵复配饲料产品质量较高,具有一定市场应用前景.

分类号： S816.6

  • 相关文献

[1]藏嵩草绿汁发酵液提高苜蓿青贮发酵品质. 朱玉环,廉美娜,郭旭生. 2013

[2]添加无籽刺梨渣对多花木蓝青贮蛋白质降解的影响. 刘凤丹,李世歌,张瑜,罗天琼,尚以顺,李小冬,陈光吉,陈强. 2021

[3]一卤鲜鲈鱼加工过程中蛋白质降解的分析. 郝子娜,李振兴,王甜甜,张恕玉,林洪,吴燕燕. 2015

[4]拟南芥隐花色素CRY2调控因子PRP8基因的功能分析. 郭亚蓉,王艳艳,刘军,裴雁曦. 2019

[5]新疆褐牛不同部位肉宰后成熟过程中蛋白降解变化研究. 丰永红,王勇峰,李海鹏,张松山,万红兵,孙宝忠. 2018

[6]角蛋白降解菌的分离、鉴定及其角蛋白降解机制的研究. 张铁鹰. 2012

[7]骨架蛋白对肉持水性的影响及机制研究进展. 孙良格,张新笑,卞欢,邹烨,徐为民,王道营,李鹏鹏. 2021

[8]獭兔毛皮特征及质量评定方法. 高雅琴,杜天庆,席斌,常玉兰,李维红,牛春娥. 2008

[9]无柄小叶榕容器苗苗木分级研究. 郑坚,陈秋夏,黄建,叶延龄. 2009

[10]无柄小叶榕容器苗形态和生理质量评价指标筛选. 郑坚,陈秋夏,李效文,叶延岭,林霞,王金旺. 2010

[11]草坪质量评定方法. 王钦,谢源芳. 1993

[12]鹰咀豆种子的质量评定. 余玲,王彦荣. 1994

[13]近红外光谱技术在牛奶及其制品品质检测中的应用. 王晶,王加启,卜登攀,国卫杰,申军士,魏宏阳,周凌云,刘开朗. 2009

[14]解冻后的卵母细胞质量评定方法研究进展. 王义鹏,李向臣,苏晓华,曹贵方,关伟军,马月辉. 2010

[15]超长种鸭舍环境对种鸭生产性能的影响研究. 麦燕隆,施振旦,程好良,应诗家,赵伟,林勇. 2014

[16]关于水产品质量评定方法及其应用的探讨. 乔庆林. 1991

[17]一株广温性大菱鲆肠道益生菌的筛选与鉴定. 樊瑞锋,王印庚,梁友,高淳仁,张正,李彬,翟介明,曲江波. 2011

[18]拟康氏木霉和枯草芽孢杆菌对黄瓜枯萎病的协同防治作用. 柳春燕,郭敏,林学政,陈靠山. 2005

[19]河南蜂胶对枯草芽孢杆菌的抑制作用研究. 孙斐,许兵红,杨小林,张佑宏,郑斌. 2012

[20]枯草芽孢杆菌胞外酶对于玉米粉的修饰改性研究. 李姝睿,牛春华,刘新凤,李达,周宏璐,王景会. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序