黄酮类化合物的生物转化研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赖剑峰

作者： 赖剑峰;杨荣玲;刘学铭

作者机构：

关键词： 黄酮类化合物;生物转化;生物催化

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2013 年 40 卷 04 期

页码： 95-98

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 黄酮类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、抗癌等生理活性,但该类化合物存在脂溶性或水溶性较差、生物利用率低、稳定性不好等缺点。利用生物转化方法对其进行结构修饰,可改善其溶解性,增强其生理活性及稳定性。对近年来黄酮类化合物生物转化中的水解、酯化、糖基化等几种重要的生物催化反应进行了综述,并对发展前景进行了展望。

分类号： TS201.2

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