亚油酸的微胶囊化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张连富

作者： 张连富;李明;李冀新

作者机构：

关键词： 亚油酸;喷雾干燥;微胶囊化效率;响应面分析法

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2006 年 31 卷 07 期

页码： 57-59

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了喷雾干燥法微胶囊化亚油酸的工艺。选用HI-CAP100为主要壁材,并以微胶囊化效率为响应值,用响应面分析法(RSA)对亚油酸微胶囊化工艺进行了优化,确定的最优工艺参数为:溶液固形物含量为40%,经一级均质(压力为26.5 MPa),在进风温度为190℃,出风温度为90℃的条件下进行喷雾干燥,产品中亚油酸的载量可达50%,微胶囊化效率为92.11%。

分类号： TQ645.6

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