尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜维生素含量数据集

文献类型： 中文期刊

第一作者： 师丰丰

作者： 师丰丰;刘婷婷;孙丽萍

作者机构：

关键词： 维生素;新疆黑蜂蜂蜜;新疆黑蜂保护区

期刊名称： 中国科学数据(中英文网络版)

ISSN： 2096-2223

年卷期： 2022 年 03 期

页码： 192-199

收录情况： CSCD

摘要： 尼勒克县蜜源植物资源丰富，生态环境无污染，新疆黑蜂保护区内无其他蜂种影响，是酿造高品质新疆黑蜂蜂蜜的优势产区。蜂蜜中维生素成分含量也因来源植物类型不同、来源地域不同而差异较大。本研究收集尼勒克新疆黑蜂保护区内7个养殖基地新疆黑蜂蜂蜜样品，按照相关国家标准方法测定维生素（维生素D、α-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素K1、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、L(+)-抗坏血酸总量、β-胡萝卜素）含量，脂溶性维生素中仅检出以δ-生育酚形式存在的维生素E；水溶性维生素中检出维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸和叶酸。建立本数据集将为评价尼勒克新疆黑蜂蜂蜜营养指标提供数据支持。

分类号： S896.1

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