大肥蘑菇营养生理研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨琴

作者： 杨琴;杜双田;张桂香

作者机构：

关键词： 大肥蘑菇;菌丝体;营养特性

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2012 年 19 卷 03 期

页码： 63-68

收录情况： 北大核心

摘要： 对大肥蘑菇(Agaricus bitorquis)的营养生理进行研究,结果表明:大肥蘑菇能以多种单糖、双糖、多糖及糖醇作为碳源,其中以果糖、葡萄糖为碳源时菌丝生长最好,且两者之间差异不显著;在供试氮源中,菌丝对无机氮、氨基酸、复合氮都能利用,以蛋白胨最好,牛肉膏次之;微量矿物元素铜、锌及维生素B3、维生素B2对其菌丝生长具有显著的促进作用;激动素、赤霉素对其菌丝体生长具有显著的促进作用。

分类号： S646

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