低能量低蛋白饲粮中添加蛋氨酸对育肥期北京鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴永保

作者： 吴永保;唐静;曹俊婷;王岐蒙;谢明;周正奎;侯水生;闻治国

作者机构：

关键词： 北京鸭;蛋氨酸;低能量低蛋白饲粮;生长性能

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2025 年 58 卷 012 期

页码： 2475-2486

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】基于日粮能量/蛋白质比例保持不变，通过适当降低日粮中能量和粗蛋白质水平配制低能量低蛋白饲粮，研究在该饲粮中添加蛋氨酸对育肥期北京鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标的影响，并评估该饲粮中北京鸭蛋氨酸需要量。以期为肉鸭产业中饲喂低能量低蛋白日粮提供数据支撑。【方法】采用单因子完全随机试验设计，选取15日龄体重相近（560.26±3.82 g）的雄性北京鸭240只，随机分成5个组，每组6个重复，每重复8只鸭。试验基础饲粮以育肥期北京鸭代谢能(ME:12.56 MJ·kg-1)和粗蛋白质（CP:17.5%）比例(CP/ME:13.9 g·MJ-1)为基准，配制CP/ME保持不变的低能量低蛋白的玉米-豆粕型基础饲粮(ME:11.90 MJ·kg-1; CP:16.6%)作为试验基础饲粮（蛋氨酸分析值为0.287%），分别在试验基础饲粮中添加5个DL-蛋氨酸水平（0、0.075%、0.15%、0.225%、0.30%），试验周期28 d。【结果】（1）与未添加蛋氨酸组（对照组）相比，随着低能量低蛋白饲粮中蛋氨酸添加水平增加，28、35和42日龄北京鸭的平均体重以及各阶段平均日增重和蛋氨酸摄入量显著性升高（P<0.05）；随着低能量低蛋白饲粮蛋氨酸水平增加，15—28、15—35和15—42日龄北京鸭平均日采食量均呈线性增加变化（P<0.05）。（2）与对照组相比，低能量低蛋白饲粮添加蛋氨酸可提高42日龄北京鸭胸肌率（P<0.05）；趋势分析表明随着饲粮中蛋氨酸水平的增加，腹脂率呈现线性降低（P<0.05），对北京鸭各器官指数无显著性影响（P>0.05）。（3）随着低能量低蛋白饲粮中蛋氨酸水平的增加，42日龄北京鸭血浆中各生化指标均无显著性影响（P>0.05）；趋势分析表明血浆白蛋白含量呈先增加后降低的二次变化（P<0.05）。4)利用直线折线模型，以生长性能为评价指标，低能量低蛋白饲粮中育肥期北京鸭蛋氨酸需要量为0.349%—0.362%；以胸肌率为评价指标，育肥期北京鸭蛋氨酸需要量为0.375%。【结论】在低能量低蛋白饲粮中添加蛋氨酸可显著提高育肥期北京鸭的生长性能，改善其屠宰性能，以生长性能和屠宰性能为评价指标，北京鸭蛋氨酸需要量为0.35%—0.38%。

分类号： S834.5

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