高效液相色谱法测定葡萄中有机酸的含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周晓明

作者： 周晓明;卢春生;郭春苗;张雯

作者机构：

关键词： 高效液相色谱;有机酸;葡萄

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2011 年 48 卷 04 期

页码： 651-654

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】建立高效液相色谱法快速测定6种有机酸的方法。【方法】采用Ultimate C18色谱柱(4.6×250mm,5μm),流动相为磷酸盐缓冲溶液(pH2.0),流速0.5 mL/min,检测波长210 nm。【结果】建立了酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、乳酸、乙酸、柠檬酸的高效液相色谱分析方法。测得相对标准偏差为1.38%～4.43%,检出限为0.012～2.291 mg/L,有机酸回收率为89.7%～105.8%。【结论】该方法分析速度快,具有较高的重现性及灵敏度,适用于葡萄中有机酸的测定分析。

分类号： S663.1

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