冠菌素对‘火焰无核’葡萄果实着色及品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 麦斯乐

作者： 麦斯乐;王艳蒙;朱学慧;韩守安;王敏;谢辉;杭林枫;周龙;张雯

作者机构：

关键词： 冠菌素;‘火焰无核’葡萄;果实着色;果实品质

期刊名称： 经济林研究

ISSN： 1003-8981

年卷期： 2024 年 01 期

页码： 201-210

收录情况： 北大核心

摘要： 【目的】研究新型植物生长调节剂冠菌素Coronatine(COR)对‘火焰无核’葡萄果实着色及品质的影响，以期筛选出COR的最佳处理浓度，探明COR对葡萄果实着色及品质的影响，为COR的推广应用和葡萄生产提供理论依据和技术参考。【方法】以优良早熟葡萄品种‘火焰无核’葡萄为试材，果实转色初期设置3个COR蘸穗浓度处理，处理后至成熟期分6次采样，对果粒质量、果粒纵横径、果柄耐拉力、硬度、可溶性固形物、总酸、果实色泽、果皮花色苷、叶绿素、胡萝卜素、类胡萝卜素和酚类物质等指标进行连续测定，通过综合分析确定COR的最佳处理浓度。【结果】COR不同浓度处理均可以显著提高果实的单粒质量、可溶性固形物含量，降低总酸含量，提高果实固酸比，提高果皮花色苷含量，降低叶绿素含量，改善果实品质，促进果实着色。其中以COR 2 000倍处理的综合品质最佳，与对照相比，可溶性固形物含量提高了8.43%，总酸含量降低了26.19%，固酸比提高了46.31%，花色苷含量提高了1.53倍，叶绿素含量降低了18.18%,a*值提高了1.01倍，CIRG值提高了38.04%,h°值下降了67.13%;COR 3 000倍处理促进着色的效果最佳，与对照相比，花色苷含量提高了1.61倍，叶绿素含量降低了27.27%，胡萝卜素降低了20%,a*值提高了1.24倍，CIRG值提高了52.17%,h°值下降了82.78%。【结论】COR不同浓度处理均可提高‘火焰无核’葡萄果实品质，促进果实着色，其中在提高果实品质方面，COR2 000倍处理效果最好；在促进果实着色方面，COR 3 000倍处理效果最好。

分类号： S663.1

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