与豆腐性状相关的大豆遗传育种研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张红梅

作者： 张红梅;陈新;顾和平;陈华涛;袁星星;崔晓艳

作者机构：

关键词： 豆腐;大豆;育种

期刊名称： 大豆科技

ISSN： 1674-3547

年卷期： 2011 年 01 期

页码： 11-14

摘要： 本文总结了大批量小样品豆腐实验室定量分析技术,并对国内外关于豆腐产量(得率)和豆腐品质的大豆遗传育种进行了概述,提出了大豆豆腐专用品种的育种方向,对今后豆腐加工专用大豆品种育种具有指导意义。

分类号： S565.1

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