枯草芽孢杆菌B26生产多隔镰孢霉抑制物工艺优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张丽珍

作者： 张丽珍;耿海峰;樊晶晶;牛伟;纪春;赵婷婷;牛宇

作者机构：

关键词： 多隔镰孢霉;生物防治;正交试验;发酵条件

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 23 期

页码： 128-131

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用正交试验设计对枯草芽孢杆菌B26抑制多隔镰孢霉培养基配方及用量进行优化,单因素试验对B26产生活性物质的发酵条件进行选择。以多隔镰孢霉的抑制率为指标,B26产生拮抗效果最好的发酵培养基配方用量是:蛋白胨25g/L、淀粉45g/L、氯化钠1.5g/L、硫酸铵1.0g/L、磷酸氢二钾1.5g/L。产生活性物质的最优发酵条件为:种子菌龄24h、接种量5%、初始pH7、装液量20%、吐温-80用量0.5%、发酵温度30℃、转速150r/min、发酵时间60h,获得B26菌株发酵液对多隔镰孢霉的抑制直径为26mm,优于其他条件培养获得的拮抗效果。

分类号： TQ920.6

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