苟当1号在不同海拔生态环境种植的蒸煮食味品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张志斌

作者： 张志斌;龙思芳;吴娴;彭强;王倩;徐海峰;张习春;罗秦欢;王忠妮;龚记熠;朱速松

作者机构：

关键词： 水稻;海拔;苟当1号;蒸煮食味品质;相关性分析;变异系数

期刊名称： 中国稻米

ISSN： 1006-8082

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 68-72

摘要： 稻米蒸煮食味品质受品种遗传特性、生长环境和栽培条件等因素共同作用,蛋白质含量、直链淀粉含量和RVA（快速粘度仪）谱特征值是评价稻米食味品质优劣的重要理化指标。为探究不同海拔地区苟当1号蒸煮食味品质的差异,在贵州省从江县242～857 m的海拔范围内选取了5个不同海拔高度的地点种植苟当1号,对影响稻米蒸煮食味品质的主要理化指标进行差异及相关性分析。结果表明,苟当1号的蛋白质含量在5.23%～7.07%之间、直链淀粉含量在1.61%～2.87%之间,海拔高度与蛋白质含量和直链淀粉含量均呈极显著负相关。RVA谱特征值多重比较表明,回复值随海拔的升高而降低,崩解值随海拔的升高先降低后升高,消减值随海拔的升高先升高后降低。此外,不同海拔的土壤基本成分与稻米蒸煮食味品质相关性分析结果表明,土壤中速效氮含量与崩解值呈显著负相关,与消减值呈显著正相关;土壤pH值与回复值呈极显著负相关,与直链淀粉含量呈显著负相关。综上,苟当1号在从江地区242～857 m的海拔范围内种植,蒸煮食味品质随海拔升高而变优。

分类号： S511

  • 相关文献

[1]贵州禾苟当1号在不同海拔及密度下的产量. 唐会会,郑桂云,徐海峰,雷月,李佳丽,刘鹏霖,李祖军,江学海,朱速松. 2021

[2]云南不同海拔高度对杜鹃土壤酶活性与土壤养分的影响. 袁启凤,解璞,黄静,陈戈岩,樊国盛,王澍. 2013

[3]不同海拔高度甘蓝型油菜农艺性状和品质性状变化分析. 赵彩霞,次仁白珍,唐琳,袁玉婷. 2021

[4]不同地点南粳9108稻米直链淀粉含量及RVA谱特征值分析. 朱镇,赵庆勇,张亚东,陈涛,姚姝,周丽慧,赵凌,赵春芳,梁文化,路凯,王才林. 2019

[5]广州花生新品种综合农艺性状调查及分析. 徐杨玉,钱兆军,刘浩,洪彦彬,梁炫强,陈小平,鲁清,李少雄. 2022

[6]不同品种冰草农艺性状变异程度及对干草产量的主成分分析. 高海娟,刘泽东,孙蕊,刘学峰. 2020

[7]寒地野生大豆种质资源游离氨基酸组分分析. 樊超,毕影东,刘淼,李炜,刘建新,杨光,梁文卫,邸树峰,唐立郦,来永才. 2024

[8]玉米化学成分和代谢能的变异度及其与肉仔鸡生长性能的相关性分析. 娄瑞颍,刘国华,张玉萍,汝应俊. 2011

[9]贵州不同生态环境对香禾糯稻'苟当2号'食味品质的影响分析. 张志斌,彭强,吴娴,王倩,徐海峰,郑桂云,王忠妮,龚记熠,朱速松. 2023

[10]基于生熟角度探讨15种板栗果实性状及营养品质的差异性. 杜丽娟,周葵,张雅媛,卫萍. 2022

[11]蚕豆杂交F1农艺性状相关性分析. 胡朝芹,何贵兴,吕梅媛,杨峰,于海天,杨新,王玉宝,王丽萍,郑爱清,代正明,唐永生,何玉华. 2023

[12]二十一个热带兰品种在海南引种栽培的适应性及表型多样性研究. 任军方,黄赛,张浪,王景飞,陈业光. 2024

[13]115份设施番茄表型性状遗传多样性分析. 谢雪果,彭晓云,李云驹,张白鸽,汤俊瑜,施延达,冯元姣,常静静,许玲,于冬冬. 2024

[14]不同类型水稻品种稻米蛋白质含量与蒸煮食味品质的关系及后期氮肥的效应. 石吕,张新月,孙惠艳,曹先梅,刘建,张祖建. 2019

[15]不同氮素粒肥水平下精米蒸煮食味品质变化及其与矿质元素含量相关性分析. 石吕,薛亚光,魏亚凤,李波,石晓旭,刘建. 2019

[16]利用高密度SNP遗传图定位水稻蒸煮食味品质相关QTL. 李媛媛,江静,张斌,彭友林,董国军,钱前,高振宇,郭龙彪. 2013

[17]黑龙江省主栽水稻品种(系)品质现状分析. 刘亚臣. 2001

[18]南粳系列水稻品种的食味品质与稻米理化特性. 岳红亮,黄双杰,周丽慧,赵凌,张亚东,陈涛,朱镇,赵庆勇,姚姝,梁文化,路凯,王才林. 2019

[19]2种不同Wx等位基因型水稻粒质量和蒸煮食味品质的差异. 胡庆峰,赵春芳,张善磊,周丽慧,赵凌,梁文化,赵庆勇,陈涛,张亚东,朱镇,姚姝,王才林. 2017

[20]水稻籽粒蛋白质含量选择对杂种早代蒸煮食味品质的影响. 钱春荣,冯延江,杨静,刘海英,金正勋. 2007

作者其他论文 更多>>

微信小程序