包装袋对'国光'苹果自发气调后货架期质地和品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾朝爽

作者： 贾朝爽;王志华;王文辉;姜云斌

作者机构：

关键词： ‘国光’;苹果;自发气调;冷藏;货架期;品质

期刊名称： 中国果树

ISSN：

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 15-20

收录情况： 北大核心

摘要： 为筛选出‘国光’苹果自发气调贮藏最适厚度的包装袋,分别选用厚度为30μm的聚氯乙烯（PVC）和厚度为20、40、60、80μm的聚乙烯（PE）包装袋,以厚度为20μm的聚乙烯袋挽口包装为对照,在（0±1）℃条件下贮藏,210 d后取出,置于常温（20℃）环境中,放置1、3、6 d,调查果肉褐变指数,测定果实质地（果肉硬度、破裂力、破裂功、屈服力、果肉做功、破裂位移和屈服位移等）和品质等指标。结果表明,厚度为20、40μm的PE袋最适宜作为‘国光’自发气调贮藏的包装袋,厚度为30μm的PVC袋不适宜。

分类号： TS255.3

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