金桔果皮饮料的加工工艺、生产设备和效益分析

文献类型: 中文期刊

第一作者: 辛力

作者: 辛力;鲁墨森;闫英;张静;王淑贞

作者机构:

期刊名称: 食品科学

ISSN: 1002-6630

年卷期: 1993 年 14 卷 09 期

页码: 47-49

收录情况: 北大核心

摘要: 金桔(Fortunella margarita(lour)Swingle)产于我国浙江、江苏、江西、广东、广西、台湾等地.果实富含维生素、有机酸等,有健脾理气、祛湿化痰的作用.金桔果皮味甘,含有挥发性精油,具有特殊的芳香,是制作桔味饮料的上乘原料.用金桔皮制成的饮料,色泽金黄、香

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