非淀粉多糖酶组合对苏淮猪生长性能和肌肉风味氨基酸含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 段玖均

作者： 段玖均;刘金阳;王在贵;张顺芬;张立兰;王阳;陈亮;钟儒清

作者机构：

关键词： 苏淮猪;非淀粉多糖酶;生长性能;肉品质

期刊名称： 中国猪业

ISSN： 1673-4645

年卷期： 2024 年 002 期

页码： 15-23

摘要： 本试验旨在研究非淀粉多糖酶（NSPases）组方对苏淮猪生长性能、血液生化、肉品质和背最长肌中氨基酸含量的影响。试验选择140头（初始体重为29.8±2.6 kg）苏淮猪随机分成2个处理组,根据体重和性别因素每个处理均匀分配到5个栏位,每个栏14头猪:对照组（CON）饲喂常规玉米-杂粕型基础饲粮;试验组（NSPm）饲喂添加了600 mg/kg NSPases复合酶（700 000 U/g木聚糖酶,100 000 U/g β-葡聚糖酶和9 000 U/g纤维素酶）的玉米-杂粕型基础饲粮。整个饲喂期共98 d,试验结束后分析NSPases对苏淮猪生长性能、血清生化指标、肉质和背最长肌中的氨基酸含量的影响。结果显示:与对照组相比,试验组苏淮猪日增重提高50 g （P＜0.05）,并有明显提高日均采食量和降低料肉比的趋势,但方差分析未达显著性水平（P＞0.1）;与对照组相比,试验组苏淮猪背最长肌的水分含量、pH值、滴水损失、剪切力和脂肪含量等没有产生显著性变化;但显著增加了背最长肌中风味氨基酸（天冬氨酸和谷氨酰胺）以及甜味氨基酸（丝氨酸、丙氨酸和苏氨酸）等氨基酸的含量（P＜0.05）;试验组苏淮猪血清中高密度脂蛋白胆固醇含量显著增加（P＜0.05）,其他各主要血液生化指标则差异不显著。结果显示,玉米-杂粕型基础饲粮添加NSPases可以提高苏淮猪日增重等生长性能指标和背最长肌中主要风味氨基酸含量。

分类号： S828.5

  • 相关文献

[1]益生菌与饲粮组合效应对苏淮猪生长性能、胃肠道pH和肉品质的影响. 刘金阳,王在贵,张宏福,卢庆萍,高阳,王守忠,崔世贵,吴荣山. 2014

[2]应用体外和饲养试验评估两种复合酶对仔猪养分消化和生长性能的影响. 唐德富,杨微,刘以林,赵亚鹏,陈亮,汝应俊. 2021

[3]环保型饲粮对生长猪生长性能和养分排泄量的影响. 刘景,林维雄,方桂友,叶鼎承,缪伏荣,董志岩. 2016

[4]低蛋白饲粮添加植酸酶和非淀粉多糖酶对生长猪生长性能和养分排泄量的影响. 林维雄,黄剑锋,董志岩,方桂友. 2016

[5]鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,李永刚,张印,武英. 2010

[6]不同饲养方式对杜洛克猪生长性能及胴体肉品质的影响. 郭建凤,王彦平,蔺海朝,牛月波,刘畅. 2016

[7]大蒲莲猪生长肥育性能及胴体肉品质研究. 郭建凤,王继英,王诚,王彦平,林松,武英,吕东山. 2014

[8]鲁烟白猪与杜洛克、大约克杂交商品猪的肥育性能及肉品质研究. 郭建凤,武英,赵德云,刘会智,张印. 2008

[9]苹果渣对肉兔生长性能、养分表观消化率及肉品质的影响. 郑建婷,任克良,冯国亮,曹亮,李燕平,牛晓艳,詹海杰,王芳. 2019

[10]牛至精油对绵羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 韦胜,郎侠,王彩莲,刘立山,周瑞,宋淑珍,吴建平. 2019

[11]饲粮异亮氨酸水平对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响. 罗燕红,张鑫,覃春富,焦宁,尹靖东. 2017

[12]饲料中添加不同品种桑叶及发酵桑叶对胡须鸡的饲养效果. 黄静,邝哲师,刘吉平,潘木水,邹宇晓,廖森泰. 2017

[13]植物提取物对育肥猪生长性能、肉品质及营养成分的影响. 郑梓,闫峻,穆淑琴,李宁,李平,马墉,李千军. 2018

[14]不同养殖模式及季节性因素对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质影响的研究. 陈应江,时凯,陈长宽,金崇富,侯福银,冶冬阳,杨智青. 2018

[15]微生物发酵饲料对育肥猪生长性能及肉质的影响. 陆扬,雷胡龙,宣海鹏,涂尾龙,曹建国,陆乃升,姜雪元,夏东. 2019

[16]不同蛋白质水平对天山雪乳鸽生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 朱丽慧,肖长峰,侯浩宾,吕文纬,赵维民,李复煌,杨长锁. 2021

[17]饲粮精料水平和蛋氨酸铬添加剂量对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能、肉品质和脂肪沉积的影响. 金亚东,贾柔,周玉香,马青. 2021

[18]饲粮中添加不同比例的地椒对滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 马小明,吴建平,李聚才,郎侠,丁伟,孙文阳,王秀琴. 2021

[19]发酵木薯饲料对贵福香猪生长和屠宰性能及肉品质的影响. 雷跃,罗春芳,杨龙,欧珍贵,饶萍,谢恩俊. 2021

[20]益生菌、低聚壳聚糖、酸化剂及复合酶对1~66日龄黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、胴体性能和肉品质的影响. 范秋丽,蒋守群,苟钟勇,李龙,林厦菁,王一冰,陈芳. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序