电化学发光免疫传感器及其在食品安全检测中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张明昊

作者： 张明昊;李利;高梦祥;刘华;王金斌;曾海娟

作者机构：

关键词： 电化学发光免疫传感器;食品安全;检测;纳米材料

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2024 年 40 卷 004 期

页码： 117-126

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 近年来,多种新型的食品安全检测技术逐渐发展起来。其中,电化学发光免疫传感器凭借其简单、快捷、检出限低、特异性强等特点,被应用于检测转基因作物蛋白、抗生素、违规添加剂、生物毒素等多个领域。本文对电化学免疫传感器的发光体系、构建模式及其近几年在食品安全检测中的应用进行综述。

分类号： TS207.3%TS201.6%O657.1

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