苦瓜新宠——黑苦瓜

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李静

作者： 李静;李育军;陈世国;梁劲兄;沈文杰

作者机构：

关键词： 黑苦瓜;翠妃苦瓜;黑珍珠苦瓜;加工工艺

期刊名称： 长江蔬菜

ISSN： 1001-3547

年卷期： 2019 年 16 期

页码： 41-45

摘要： 黑苦瓜是从台湾地区引进的一种新型苦瓜,其口感清脆,苦味较淡,营养价值丝毫不比普通苦瓜差,其根、茎、叶、瓜、花还可作为日常药材,采用有机基质栽培模式实行规模化、标准化、智能化种植可赋予其更高附加值。黑苦瓜在副食品和中药材精、深加工方面潜力巨大,今后可延伸拓展黑苦瓜全产业链经济发展,实现现代康养一二三产业融合。

分类号： S642.5

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