大豆酶解蛋白对肉鸡生产性能、肉品质、肠道和免疫器官发育的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈一茹

作者： 沈一茹;张珊;赵旭;肖伟伟;施寿荣

作者机构：

关键词： 大豆酶解蛋白;白羽肉鸡;生产性能;肠道发育;免疫机能

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2016 年 38 卷 08 期

页码： 30-35

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在研究日粮中添加不同剂量大豆酶解蛋白(ESM)对肉鸡生产性能、肉品质、肠道发育和免疫机能的影响,筛选出肉鸡日粮中适宜的ESM添加水平。选取1日龄健康AA肉鸡432只,随机分为4组(1个对照组和3个试验组),每组6个重复,每个重复18只。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮中分别添加ESM含量为0.3%、0.6%、0.9%的试验日粮,饲养期42 d。结果显示,随着ESM的添加,肉鸡0~42日龄的采食量和料肉比呈现显著降低的一次线性关系(P<0.05);肌肉p H和胸肌率分别呈现显著升高和降低的一次线性关系(P<0.05);肌肉失水率呈现先降低后升高的二次曲线关系(P<0.05);42日龄胸腺和法氏囊指数呈现先升高后降低的二次曲线关系(P<0.05);21和42日龄肉鸡的溶菌酶呈现先升高后降低的二次曲线关系(P<0.05)。由此可见,添加ESM能够提高肉鸡生产性能和肉品质,并改善其肠道发育和免疫机能,且在添加水平为0.6%时效果最佳。

分类号： S831.5

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