转基因水稻中转人乳铁蛋白的抗氧化及免疫作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 秦毅

作者： 秦毅;吕国英;张作法

作者机构：

关键词： 转人乳铁蛋白;抗氧化;免疫作用

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 1-6

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以转人乳铁蛋白为研究对象,研究其抗氧化和免疫活性。采用DPPH法、ABTS法和羟基自由基清除能力的方法来研究转人乳铁蛋白(rh LF)的抗氧化功能,通过小鼠巨噬细胞RAW264.7的细胞增殖和吞噬活性的检测来测定转人乳铁蛋白的免疫活性。结果表明,转人乳铁蛋白对DPPH、ABTS和羟基自由基具有一定的清除能力,并能促进免疫细胞的增殖和增强免疫细胞的吞噬活性。转人乳铁蛋白具有较好的免疫活性和抗氧化活性,是开发相关保健食品的重要资源。

分类号： S511

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