基于UPLC-triple-TOF-MS/MS比较桑树桑黄和瓦尼桑黄发酵产物的抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕国英

作者： 吕国英;宋婷婷;张洋洋;蔡为明;张作法

作者机构：

关键词： 桑黄;发酵产物;DNA保护;细胞抗衰老

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2023 年 004 期

页码： 939-948

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 桑黄Sanghuangporus spp.是一类具有广泛的药理活性的大型真菌，其卓越的抗氧化活性备受关注。本研究比较了桑树桑黄Sanghuangporus sanghuang （桑黄）和瓦尼桑黄S. vaninii （杨黄）发酵产物乙醇提取物的抗氧化活性，并分析它们化学成分的差异。实验以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）清除率、羟基自由基引起的DNA损伤的保护作用和L929细胞抗衰老实验作为指标比较其抗氧化活性差异。结果表明，桑树桑黄和瓦尼桑黄发酵产物提取物均表现出良好的抗氧化性，而且桑树桑黄发酵物的抗氧化能力显著高于瓦尼桑黄。通过超高效液相色谱串联三重四级杆飞行时间质谱法（UPLC-triple-TOF-MS）从桑黄中共鉴定出11种多酚类物质，瓦尼桑黄发酵产物成分相对简单。

分类号： R284

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