1-MCP对龙丰苹果常温贮藏保鲜的效应

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王志华

作者： 王志华;贾朝爽;包敖民;韩扎拉干白拉;孙世民;谭焕光

作者机构：

关键词： 苹果;龙丰;1-MCP;贮藏品质;果肉质地;色差

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2022 年 012 期

页码： 8-13

收录情况： 北大核心

摘要： 龙丰苹果果实用1.0μL/L 1-MCP（1-甲基环丙烯）处理后，在常温（20±0.5）℃条件下贮藏，以不用1-MCP处理的果实为对照，研究了其贮藏品质和采后生理变化规律，以期为延长龙丰果实货架期提供依据。结果表明：与对照相比，1-MCP处理能有效抑制龙丰果肉质地穿刺参数下降，明显保持果皮颜色鲜艳度，延缓果皮颜色向深红或暗红转变，显著抑制果实硬度、可滴定酸含量和维生素C含量的下降，较好地维持贮藏中后期果实的可溶性固形物含量；1-MCP处理还可明显降低龙丰果实乙烯释放速率、呼吸强度、乙醇和乙醛含量，延缓果实衰老；以硬度8.5 kg/cm~2作为评价龙丰果实贮藏品质和耐贮性的首要指标，1-MCP处理的果实货架期比对照延长15 d以上。

分类号： S661.1

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