水稻生育中期氮肥施用与稻米蛋白质含量及淀粉粘滞性的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘建

作者： 刘建;魏亚凤;徐少安

作者机构：

关键词： 稻米;生育中期;氮素;蛋白质含量;淀粉粘滞性

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2005 年 21 卷 02 期

页码： 11-16

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以迟熟中粳稻通育粳1号为材料,研究水稻生育中期施用氮肥与稻米蛋白质含量及其淀粉粘滞性的关系。结果表明,稻米的蛋白质含量随施氮量增加、氮肥施期后延而提高;在水稻生育中期,施氮量对稻米淀粉粘滞性有显著影响,但氮肥施期对稻米淀粉粘滞性并无明显的影响。施氮量在0至270.0kg/hm2范围内,随施氮量增加,稻米淀粉的最高粘度、热浆粘度、崩解值、最终粘度均显著降低,消减值和糊化温度则有增加的趋势。稻米蛋白质含量与稻米淀粉的最高粘度、热浆粘度、崩解值、最终粘度呈极显著负相关关系;与消减值无相关性;而与糊化温度呈极显著正相关关系。

分类号： S511.22

  • 相关文献

[1]长江中下游小麦品种籽粒品质对氮素的敏感性分析. 王化敦,史高玲,张平平,张鹏,高春蕾,姚金保,马鸿翔. 2017

[2]水稻籽粒蛋白质含量的空间分布特征. 李艳大,曾水生,舒时富,陈立才,叶春,李星,药林桃,陈盾. 2015

[3]播种期对“苏香粳2号”稻米淀粉粘滞性的影响. 姚月明,沈新平,沈明星,佘旭东,李余生,吴彤东. 2003

[4]麦秸全量还田下水稻氮素运筹对稻米蛋白质及淀粉粘滞性的影响. 杨美英,刘建,魏亚凤,李波. 2010

[5]转抗除草剂基因水稻与亲本的稻米理化特性及主要营养成分比较. 沈希宏,崔海瑞,张慧廉,程式华. 2004

[6]菜豆新品种简介. 詹云. 2002

[7]灌水模式对冬小麦光合特性、水分利用效率和产量的影响. 马富举,杨程,张德奇,岳俊芹,王汉芳,邵运辉,方保停,李向东. 2018

[8]降雨量和氮素对黑土区春玉米产量的影响. 赵京考,卢静,谷思玉,龚振平,温延臣. 2011

[9]稻米蒸者营养品质性状的遗传研究进展. 张小明,王仪春. 2002

[10]普通野生稻稻米加工品质和外观品质性状QTL定位. 刘家富,奎丽梅,朱作峰,谭禄宾,王桂娟,黎其万,束继红,孙传清. 2007

[11]氮磷钾肥运筹对稻米直链淀粉含量和淀粉黏滞谱特征参数的影响. 徐大勇,金军,胡曙鋆,高云,杨建昌,朱庆森. 2005

[12]入世后吉林省稻米产业展望. 陈兴平,孙强,王明海. 2006

[13]以新理念发展稻米粮食产业 确保供求平衡生态美丽. 庞乾林,王志刚,林海. 2016

[14]应用流动注射法测定稻米的直链淀粉含量. 杨洁,余绍金,汪莲爱,马云峰. 2007

[15]钾肥不同用量对稻米品质的影响. 陈翠竹,徐艳. 2008

[16]粳稻穗部不同部位米粒直链淀粉含量的差异分析. 张小明,石春海,堀内久满,富田桂,鲍根良,冯水英,叶胜海. 2002

[17]稻米营养品质性状的QTL及其与食味品质的关系研究. 吴长明,孙传清,陈亮,李自超,王象坤. 2002

[18]耐高温α-淀粉酶作用于谷物粉液化水解性质的研究. 高群玉,黄立新,黄农荣,黄天世. 2001

[19]第一讲 优质稻米概念及其评价. . 1999

[20]湖南省建立稻米质量安全全程控制体系的思考. . 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序