食源性腹泻产生机理研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 佀博学

作者： 佀博学;张养东;郑楠;王加启

作者机构：

关键词： 食源性腹泻;食物过敏;食物不耐受

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2023 年 003 期

页码： 56-62

摘要： 目的：食源性腹泻是一种常见的胃肠道疾病，与我们的日常饮食息息相关。全面深入了解食源性腹泻产生的原因和机理对国民健康饮食具有重要意义。方法：从中国知网、万方、PubMed等数据库检索相关文献，提取食源性腹泻的相关信息，进行归纳汇总。结果：综述了食源性腹泻的分类、产生的原因与机理以及预防与治疗措施。结论：食源性腹泻产生的原因主要分为致病微生物引起的感染性腹泻与食物过敏反应、食物不耐受和食物中毒引起的非感染性腹泻。

分类号： R574.62

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