三个主栽百香果品种果实和种子性状差异分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王步天

作者： 王步天;施学东;杜华波;张凤英;吴斌;葛宇

作者机构：

关键词： 百香果;哥伦比亚热情果;形态;品质

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2023 年 43 卷 001 期

页码： 21-24

摘要： 对3个主栽百香果品种果实、种子形态和果实品质进行检测.结果表明,哥伦比亚热情果在单果质量和果皮重与紫果种百香果和黄果种百香果差异较大.相对于紫果种百香果和黄果种百香果,哥伦比亚热情果种子数较少,但其种子相对较大.果实品质分析结果表明,除还原糖外,可食率、可溶性固形物、VC、可溶性蛋白质和总酸含量在3个主栽百香果品种之间差异显著;3个主栽百香果品种还原糖含量之间相差不多,但哥伦比亚热情果的总酸含量远低于其它2个主栽百香果品种.紫果种百香果和黄果种百香果两个品种口感偏酸,哥伦比亚热情果的口感偏甜,适于直接食用.在未来的哥伦比亚热情果选育中,应重点关注品质性状,增加可溶性固形物、VC和可溶性蛋白质含量.

分类号： S667.9

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