桑叶乌龙茶加工工艺初探
文献类型: 中文期刊
第一作者: 吴劲轩
作者: 吴劲轩;殷浩;王香君;夏川林;姚永权;蒲军
作者机构:
期刊名称: 四川蚕业
ISSN: 1006-1185
年卷期: 2019 年 02 期
页码: 49-50+48
摘要: 近年来,随着桑叶提取物的降血压、降血糖、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒和抑制癌细胞等多种活性功能被发掘,桑叶茶的开发利用方兴未艾,成为促进传统蚕桑产业向多元化发展方向转型的重要途径之一。但是传统方法制作的桑叶茶仍然有豆腥味、茶味寡淡、泡数不多。研究认为,可以用冻融破碎技术来增加桑叶内含物的侵出率,使茶汤色正、口感醇厚,达到理想的桑叶茶口
分类号: TS272.59
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
桑枝杏鲍菇超微粉生产实用技术规程
作者:杨清予;吴劲轩;蒲军;夏文银;王香君;夏川林;殷浩;叶晶晶;冯俊;张浩仁
关键词:桑枝;杏鲍菇;超微粉碎技术;规程
-
基于GC-IMS和GC-MS比较不同桑叶茶的香气成分
作者:廖国钊;时小东;王嘉;吉子伍支;殷浩;吴劲轩;夏文银;张浩仁
关键词:HS-SPME-GC-MS;GC-IMS;桑叶茶;香气;PLS-DA
-
巴塘中蜂低温胁迫响应的转录组分析
作者:时小东;廖国钊;王俊杰;殷浩;赖康
关键词:巴塘中蜂;低温胁迫;转录组;生物信息学
-
四川桑园套作豌豆技术要点及效益分析
作者:刘三梅;曾益春;黄盖群;杨梅;何发;雷宇恒;刘江;郑继川;姚永权;潘明森;刘刚
关键词:桑园种植模式;土地利用率;豌豆
-
厌氧处理对桑红茶活性成分及其抗氧化活性的影响
作者:夏文银;吴劲轩;殷浩;夏川林;王香君
关键词:厌氧处理;桑叶红茶;γ-氨基丁酸;活性成分;抗氧化活性
-
南充蚕桑产业高质量发展思路探析
作者:郭俊英;黄明;危玲;成冬梅;夏川林
关键词:南充;蚕桑产业;高质量发展;品牌;融合发展
-
桑果中非酿酒酵母的分离鉴定及混菌发酵果酒研究
作者:王香君;蒲军;夏文银;吴劲轩;夏川林;殷浩;张帆;张涛
关键词:非酿酒酵母;分离鉴定;耐受性;风味;桑果酒
