氟烷基因对杜长大猪胴体、肉品质及血液生化指标的影响研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王彦平

作者： 王彦平;郑凤玲;赵雪艳;李菁璇;王继英;王怀中

作者机构：

关键词： 生猪;胴体;杜长大;氟烷基因;基因型;肉质;血液生化

期刊名称： 中国猪业

ISSN： 1673-4645

年卷期： 2024 年 19 卷 006 期

页码： 26-32

摘要： 为深入研究氟烷基因（HAL）对杜长大商品猪的影响,本研究以392头杜长大（DLY）试验猪为研究对象,屠宰测定其胴体、肉质和血液生化指标,检测氟烷基因的c DNA第1 843位点突变（C/T）的基因型,利用线性混合模型开展HAL基因型与胴体、肉质和血液生化指标的关联分析。结果表明,杜长大试验猪中HAL应激敏感T等位基因频率很低（0.026）,处于哈代—温伯格不平衡状态（卡方检验P<0.05）。CC基因型、CT基因型和TT基因型中PSE肉发生率分别为7.10%、30.30%和100%,3种基因型间PSE肉的发生率存在显著差异（P<0.01）。CC基因型、CT基因型和TT基因型猪的背膘厚和胴体长没有显著差异（P>0.05）。TT基因型的L1、a1、b1、L24、a24、滴水损失、失水率均极显著高于CC基因型和CT基因型（P<0.01）,而p H1、IMF极显著低于CC基因型和CT基因型（P<0.01）。TT基因型的AST、Urea、TC、HDL、LDH、LAC和IgG显著或极显著高于CT基因型和CC基因型（P<0.05或P<0.01）,而Ig M极显著低于CC基因型和CT基因型（P<0.01）。本研究结果说明氟烷基因的不同基因型能显著影响DLY猪的肉品质和血液生化指标,可以作为分子标记应用到猪育种中,进行早期选择。

分类号： S828

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