油菜籽脂质伴随物与慢性病关系的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩领

作者： 韩领;张珍;夏晓洋;向霞;黄凤洪

作者机构：

关键词： 油菜籽;脂质伴随物;营养健康;慢性病

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 72-75

摘要： 大量研究证实,油菜籽中脂质伴随物具有显著的抗氧化作用,与人体营养健康密切相关,特别是对慢性疾病具有积极的营养干预与调理作用。本文综述国内外油菜籽伴随物加工提取与慢性病关系的研究进展。

分类号： R151.41`TS221

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