莴苣果茶的生产技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王薇

作者： 王薇

作者机构：

关键词： 莴苣;果茶;生产工艺;效益分析;开发前景

期刊名称： 适用技术市场

ISSN： 1006-5016

年卷期： 1996 年 07 期

页码： 19-20

摘要： 详细论述了莴苣果茶的加工技术。针对这种产品在保存中易发生分层等缺陷,通过15～20MPa压力下,添加0.15%藻酝酸丙二酯和0.20%羧甲基纤维素钠复合稳定剂,成功地解决了产品在保存中易分层的问题。最后分析预测了开发该产品的设备投资、经济效益及前景。

分类号： TS272

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