黄瓜尖孢镰刀菌发酵过程中β-D-葡萄糖苷酶活性的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 车建美

作者： 车建美;刘波;朱育菁;蓝江林;肖荣凤;葛慈斌;郑雪芳

作者机构：

关键词： 黄瓜;尖孢镰刀菌;β-D-葡萄糖苷酶

期刊名称： 武夷科学

ISSN： 1001-4276

年卷期： 2006 年 22 卷 00 期

页码： 165-168

摘要： 以对硝基苯酚-光密度为标准曲线,测定了黄瓜尖孢镰刀菌发酵过程中的β-D-葡萄糖苷酶活性的变化。试验结果表明,培养的第7 d开始β-D-葡萄糖苷酶活性骤然升高,达到43．875 U／mL,在培养的第8 d时,β-D-葡萄糖苷酶活性达到最高值55．0 U／mL,随后,β-D-葡萄糖苷酶活性呈现忽高忽低的不规则变化(9 d-11 d),到培养的第12 d时开始呈现逐渐下降的稳定变化,从44．438 U／mL降至18．875 U／mL。

分类号： S432.4

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