改良微气调沙藏法贮藏板栗的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郜海燕

作者： 郜海燕;陈杭君;杨剑婷;陈文煊;毛金林

作者机构：

关键词： 板栗;改良;微气调;沙藏

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2003 年 3 卷 03 期

页码： 13-15

摘要： 在传统沙藏法基础上,运用介质散热装置和PE薄膜覆罩研制出改良微气调沙藏法,并对板栗贮藏介质温度、呼吸强度、气体成分、品质变化及贮藏效果进行试验。结果表明,利用介质散热装置与0.04mmPE覆膜处理作用的改良微气调沙藏法,有效地改善了板栗贮藏环境,能使其保持适宜的温度、湿度、O2与CO2浓度比例,其贮藏品质得到改善,经120天常温贮藏,商品果率达93.4%。

分类号： S664.2

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