紧压茶中铅的浸出规律研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈利燕

作者： 陈利燕;刘新;刘汀

作者机构：

关键词： 紧压茶;铅;浸出率

期刊名称： 中国茶叶加工

ISSN： 2095-0306

年卷期： 2010 年 04 期

页码： 10-12

摘要： 在模拟少数民族饮茶方式的基础上,用石墨炉原子吸收法测定茶汤中铅的含量,以研究不同煮茶条件下紧压茶中铅的浸出规律,研究结果表明,不同煮茶方式和不同茶水比对紧压茶中铅的浸出率影响较大;茶水比1:50,加奶煮10min,重复2次后,紧压茶中铅的总浸出率达到23.3%。

分类号： TS272

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