中国的海参(1)

文献类型: 中文期刊

第一作者: 郭文场

作者: 郭文场;于艳;王守本;周淑荣

作者机构:

期刊名称: 特种经济动植物

ISSN: 1001-4713

年卷期: 2007 年 10 卷 04 期

页码: 24-25

摘要: 海参是指棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(类)(Holothuroidea)或(Holothuridea)的物种。水产上的海参系指可供食用的海参。海参肉质酥脆、香酥滑润、高蛋白质、低脂肪、营养丰富、味道鲜美,是“海味八珍”之一的佳肴和滋补保健品。素有“滋补靠海参、抢救靠人参”的说法。

分类号: S917.4

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