河北产区桃农药残留风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张嘉坤

作者： 张嘉坤;及增发;郑振山;陈勇达;张少军;李丽梅;钱训

作者机构：

关键词： 桃;农药残留;风险评估

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 2662-2670

摘要： 目的明确河北产区桃中农药残留水平和风险状况。方法在河北省采集70份桃样品进行农药残留检测与分析,对检出农药残留进行急性和慢性膳食摄入风险评估,并利用风险排序矩阵对农药残留风险大小进行排序。结果 70批次桃样品共检出农药残留33种,农药残留检出率为100%,个别样品存在农药残留超标现象,超标农药为多菌灵和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。桃中检出农药的慢性膳食摄入风险（用%ADI表示,acceptable daily intake,ADI）在0.00%～1.06%之间,急性膳食摄入风险（用%ARf D表示,acute reference dose,ARf D）在0.00%～11.33%之间。根据农药残留风险排序结果,高风险农药共有5种,其中毒死蜱和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐检出率较高,分别为45.7%和18.6%。结论河北地区桃样品中农药残留检出率较高,但94.3%样品的农药残留值符合国家限量标准,桃中农药残留急性和慢性膳食摄入风险均处于较低水平,其中,多菌灵、毒死蜱和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是桃中应重点关注的风险因子。

分类号： S481.8

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