绿茶总黄酮提取方法及对羟自由基清除效果比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 粟本文

作者： 赵熙;黄怀生;郑红发;银霞;钟兴刚;刘淑娟

作者机构：

关键词： 绿茶;总黄酮;提取方法;羟自由基;清除

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2012 年 39 卷 04 期

页码： 14-17

摘要： 通过对传统醇提法、超声波法、微波法、微波-超声协同法4种提取方法的比较,研究绿茶总黄酮的最佳提取方法。结果表明:微波提取法的最佳工艺条件为乙醇浓度70%,液固比45∶1,微波时间40s;微波-超声协同提取法最佳工艺为乙醇浓度70%,液固比45∶1,超声时间30min。4种提取方法以微波-超声协同提取法总黄酮得率最高,并比较4种提取方法获得的绿茶总黄酮提取物对羟自由基(·OH)的清除效果,超声提取法清除·OH效果最佳。

分类号： TS201.2

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