大豆种子萌发过程中GlymBd28K过敏蛋白生理降解

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴永美

作者： 吴永美;关荣霞;李润植;邱丽娟

作者机构：

关键词： 大豆种子;GlymBd28K;种子萌发过程;过敏蛋白;微量组分;优质植物蛋白;病人血清;病理发生;糖基化位点;抗体结合位点

期刊名称： 全国作物生物技术与诱变技术学术研讨会论文摘要集

ISSN：

年卷期： 2005 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 大豆种子中贮藏有丰富的蛋白质,其含量约为种子总重量的40%,是优质植物蛋白的来源。但大豆也是一种重要的过敏原,含有GlymBd60K、GlymBd30K、GlymBd28K三种主要的过敏蛋白。许多已知的植物过敏原与病理发生相关蛋白质(pathogenesisrelatedproteinPR)具有同源性。GlymBd28K过敏蛋白属糖蛋白类,分子量为28kDa,是大豆球蛋白的微量组分,最初从豆奶中分离,该过敏蛋白与过敏病人血清抗体结合位点是一个糖基化位点,位于多肽的第20个氨基酸即天冬酰胺残基上(Tsujietal.,1997;Hieomoriet...

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