意大利食品安全管理体系及其启示

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏益民

作者： 魏益民;李育峰;潘家荣;毕金峰;刘为军;郭波莉

作者机构：

关键词： 食品安全;管理体系;意大利;欧盟

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2007 年 12 期

页码： 12-14

摘要： 在欧盟《178/2002号条例》框架下,从2007年1月1日起,欧盟要求其成员国建立和实施食品和饲料的国家控制计划,推行由一个独立的部门进行统一管理的食品安全管理模式。意大利作为欧盟的食品生产和消费大国,在本国食品安全管理、科研、监督方面进行了一系列改革。本文重点介绍了意大利国家、地区和地方的食品安全管理三级机构,各机构的职能、任务、监督与审查等,以及科学与技术支撑机构与体系。

分类号： F203

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