1-甲基环丙烯处理对“金红”苹果采后生理和常温贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王志华

作者： 王志华;王文辉;佟伟;刘佰霖;王阳;贾朝爽

作者机构：

关键词： “金红”苹果;1-甲基环丙烯;贮藏品质;乙烯释放量;呼吸强度

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2019 年 23 期

页码： 122-128

收录情况： 北大核心

摘要： 以"金红"苹果果实为试材,采用1.0μL·L~(-1)浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理果实,研究了常温(20±1)℃条件下,1-MCP处理对"金红"苹果果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明:与对照(CK,1-MCP处理浓度为0)相比,1.0μL·L~(-1) 1-MCP处理可有效抑制"金红"苹果常温贮藏期间果实呼吸强度和乙烯释放量,推迟或抑制果实呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现,显著(P≤0.05)降低果实的乙醇和乙醛含量,减轻细胞膜的透性,降低果实腐烂率。并且1-MCP能有效抑制果皮返糖发亮和底色转黄,保持果皮红黄鲜艳度,明显抑制果实硬度、维生素C和可滴定酸含量的下降,较好维持贮藏中后期果实的SSC。采用1-MCP处理可以将"金红"苹果常温贮藏期从9～12 d延长到30 d,仍能保持较好的外观和内在品质。

分类号： TS255.3

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