设施栽培黄秋葵食用嫩荚的品质变化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李学智

作者： 李学智;徐志豪;董文其;寿伟林;吕家龙

作者机构：

关键词： 黄秋葵;食用嫩荚;荚果品质

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2004 年 16 卷 01 期

页码：

收录情况： CSCD

摘要： 以黄秋葵品种"纤手"为材料,研究了设施提早栽培中开花后不同时期嫩荚营养成分的变化规律。结果表明,嫩荚中可溶性蛋白、粘性物质和各种矿物元素的含量均较高,且可溶性蛋白和粘性物质的含量随荚果的增长急剧下降。黄秋葵食用嫩荚的采收以花后5天左右、荚长8～9cm为宜。

分类号： S649

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