猪FUT1基因对肉质和胴体性状的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姜勋平

作者： 姜勋平;刘永刚;熊远著;邓昌彦

作者机构：

关键词： FUT1基因;肉质;胴体;抗病;猪

期刊名称： 遗传

ISSN： 0253-9772

年卷期： 2005 年 27 卷 04 期

页码： 566-570

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 测定139头杂交猪(大白猪和梅山猪)的14个肉质性状和8个胴体性状,用PCRRFLP方法检测FUT1基因型。分析猪FUT1基因型间肉质和胴体性状差异,发现AA基因型猪3个部位肌肉pH值均比AG基因型的高,其中pH(LD)达到显著水平(P<0.05)。AA基因型猪肌肉系水力显著高于AG猪的系水力(91.02%vs86.70%,P<0.05)。AA基因型猪的肉色值显著高于AG猪的(P<0.05)。AA基因型猪3个部位肌肉膘厚值均较低,其中最后肋骨膘厚和倒数三四肋骨膘厚分别比AG基因型猪的低4.26mm和3.96mm(P<0.05)。AA基因型猪瘦肉率比AG基因型猪的高3.31%(53.46%vs50.15%,P<0.05)。以上结果表明,FUT1基因的AA基因型对肉质和胴体性状具有显著的正遗传效应,这对于在抗病育种中应用该基因十分有利。

分类号： S828

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