饲料原料中两株优良乳酸菌的分离、筛选与鉴定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 檀克勤

作者： 檀克勤;马三梅;马现永;邓盾

作者机构：

关键词： 乳酸菌;饲料原料;筛选;大肠杆菌K88;金黄色葡萄球菌ATCC 25923;戊糖片球菌;希氏肠球菌

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 68-74

收录情况： 北大核心

摘要： 为获得性能优异的乳酸菌,对一些饲料原料中乳酸菌进行了筛选和鉴定,共获得了105株乳酸菌,通过形态学观察,16S rRNA基因序列分析以及生理生化试验等手段获取了有代表性的16株乳酸菌,通过产酸性能、酸耐受性、耐胆盐能力和抑菌效果等试验测定,共获得了2株性能优异的乳酸菌P16和C20。经鉴定,P16为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus),对大肠杆菌K88(Escherichia coli CVCC 225)的抑菌能力较强,12 h发酵液pH值为3.36, 0.3%胆盐处理2 h存活率为82.00%;C20为希氏肠球菌(Enterococcus hirae)对指示菌金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus ATCC 25923)的抑菌效果较好,发酵液12 h pH值为3.88,0.3%胆盐处理2 h存活率为97.67%;此外,P16和C20酸耐受性也相对较强,具备一定应用潜力。

分类号： S816.3

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