不同豇豆品种资源的营养品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黎庭耀

作者： 黎庭耀;李桂花;陈汉才;张艳;郭巨先;陆美莲;唐文武;廖丽霞;沈智

作者机构：

关键词： 豇豆;营养品质;隶属函数法

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 32-37

摘要： 以26个豇豆品种为材料,对其可溶性固形物、还原糖、蛋白质、粗纤维和维生素C含量进行测定和评价。结果表明:5个营养性状在26个品种间均存在显著差异,其中,还原糖与可溶性固形物含量在0.01水平上极显著相关,蛋白质与还原糖、粗纤维和维生素C含量在0.05水平上显著相关,而粗纤维和可溶性固形物、维生素C含量呈负相关关系,其他两两营养指标含量均为正相关关系,相关性不显著。通过隶属函数分析可知,26个豇豆品种中,综合营养品质比较好(X>0.5)的品种有11个。其中,营养品质最佳(X>0.6)的品种有6个,分别是黑白珠豆、APDRE豇豆、白籽油白、穗青豇豆、褐籽油青和黑籽珠豆。在实际生产应用中,可以上述品种资源为亲本进行优质杂交选育新品种。

分类号： S643.4

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