气相色谱法分析鱼油胶囊中的脂肪酸组成

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林虬

作者： 林虬;宋永康;苏德森;陈人弼

作者机构：

关键词： 鱼油胶囊;脂肪酸;气相色谱;EPA;DHA

期刊名称： 现代科学仪器

ISSN： 1003-8892

年卷期： 2005 年 01 期

页码： 63-64

摘要： 应用气相色谱对鱼油胶囊的脂肪酸组成进行分析,结果表明:①鱼油胶囊中主要脂肪酸含量SFA为C16:0和C14:0,MUFA为C16:1和C18:1,PUFA为EPA 和DHA。②由于产地及加工工艺等原因,鱼油脂肪酸成分含量有较大的差异,但总体上EPA和DHA含量较高在17.4%～32.4%之间,而C18:2和C18:3含量较低,只有0.3%～2.7%。③伪劣鱼油胶囊的PUFA主要为C18:2和C18:3,EPA和DHA 的含量不足1%。

分类号： TS225.24

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