谷物中链格孢毒素的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 闫璐

作者： 闫璐;高贵田;哈益明;范家霖;陈云堂

作者机构：

关键词： 链格孢霉;链格孢毒素;毒性;作用机制;消解

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2017 年 31 卷 02 期

页码： 334-341

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 链格孢毒素是由链格孢霉产生的广泛污染谷物和饲料的真菌毒素,其中最主要的几种链格孢毒素有交链孢酚(AOH)、交链孢酚单甲醚(AME)、交链孢烯(ALT)、交链孢菌酮酸(Te A)和交链孢毒素(ATX),本文系统的总结了谷物中链格孢霉毒素的污染来源、毒性作用机制、检测方法和降解研究进展,旨在为谷物中链格孢毒素的消解提供技术基础,从而减少谷物的污染损失,保障粮食质量安全。

分类号： S13

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