响应曲面法优化提取牡丹籽粕蛋白的工艺及应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王青

作者： 王青;孙金月;刘超;郭溆;程安玮

作者机构： 山东省农业科学院农产品研究所;山东省农产品精深加工技术重点实验室

关键词： 牡丹籽粕蛋白;碱溶酸沉法;等电点;响应曲面

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2017 年 01 期

页码： 117-121

收录情况： 北大核心

摘要： 为更好地开发利用牡丹籽粕,利用碱溶酸沉法对其蛋白质提取工艺进行了研究。通过超声波辅助提取,在对溶液pH、提取温度、料液比和提取时间共4个单因素试验的基础上,采用Box-Behnken design方法进行四因素三水平试验,以蛋白质提取率为指标进行响应分析。结果表明,在选择的试验范围内,4个因素对牡丹籽粕蛋白质提取率影响的大小顺序为:溶液pH(A)>提取时间(D)>提取温度(B)>料液比(C),其中溶液pH、提取时间对牡丹籽粕蛋白质提取率的影响作用达极显著水平(p<0.01),提取温度对牡丹籽粕蛋白质提取率的影响作用达显著水平(p<0.05),而料液比例的影响作用不显著(p>0.05)。最终优化的牡丹籽粕蛋白质的提取工艺为溶液pH 11.5、提取温度47℃、料液比1︰35 g/m L、提取时间150 min,蛋白质提取率为93.12%。

分类号： TS229

  • 相关文献

[1]不同蛋白酶水解小米分离蛋白工艺. 张建萍,陈振家,闫舟,王美玉,王玥,刘恩岐. 2019

[2]脱脂南极磷虾蛋白质提取条件优化. 耿乐,王洪斌,刘志东,张俊杰,段蕊,林娜,倪玲,迟海. 2023

[3]碱溶酸沉法提取黑豆蛋白工艺优化. 张英蕾,姚鑫淼,卢淑雯,赵蕊,李哲滨,季妮娜,沈卉芳,顾晓雯,尹彦洋,张守文. 2019

[4]草菇低温诱导蛋白分离纯化及其部分性质的测定. 戴志刚,陈明杰,潘迎捷. 2003

[5]肉的盐渍和保水性. 冯一兵,刘慧,冯一新. 1997

[6]植物激活蛋白的分离、纯化及等电点的的测定. 仲新华,邱德文,王纯利,刘铮. 2005

[7]草菇蛋白酶的分离、纯化及等电点的测定. 李世贵,陈明杰. 2003

[8]龙眼果干蛋白组成及不同组份特性比较. 卜智斌,徐玉娟,唐道邦,吴继军,陈丽婷. 2014

[9]五种鱼类卵黄蛋白等电点特性分析. 霍堂斌,张颖,孙大江,曲秋芝. 2007

[10]甘薯可溶性蛋白的分离提取及特性研究. 木泰华,孙艳丽,刘鲁林,常洪瑞,薛友林,魏益民. 2005

[11]羊脑多头蚴抗原的等电聚焦电泳分析. 孙晓林,窦兰清,朱兴全,付宝权,柴忠威. 2000

[12]牦牛血红细胞CuZn-SOD的薄层等电聚焦电泳行为分析. 陈吉祥,张峰,赵青云,王宇一,华绍烽,徐广峰,杨振土,苏普. 1992

[13]荔枝果干蛋白质组成及其抗氧化性研究. 唐道邦,卜智斌,徐玉娟,吴继军,温靖,余元善. 2013

[14]麻点璃眼蜱唾液腺中lipocalin的分子克隆与原核表达. 陈泽,李有全,刘志杰,杨吉飞,殷宏. 2011

[15]牦牛血红细胞Cu Zn-SOD的薄层等电聚焦电泳行为分析. 陈吉祥,张峰,赵青云,王宇一,华绍烽,徐广峰,杨振土,苏普. 1992

[16]辛烯基琥珀酸燕麦β-葡聚糖酯的合成. 刘嘉,董楠,叶发银,赵国华. 2016

[17]五味子多糖的微波辅助-半仿生法提取工艺优化. 马涛,毛红燕,石太渊,刘德明. 2011

[18]微波烫漂对杏鲍菇POD酶活的影响. 严启梅,牛丽影,唐明霞,王建华,李大婧. 2012

[19]响应曲面法优化速冻紫甘薯的烫漂工艺. 刘春泉,刘玉花,李建军,宋江峰,李大婧,金邦荃. 2009

[20]加工番茄果秧分离参数优化及验证. 王丽红,梁荣庆,秦金伟,坎杂,李成松,朱兴亮. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序