微生物在茶叶深加工中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗红玉

作者： 罗红玉;钟应富;袁林颖;张莹

作者机构：

关键词： 微生物;茶叶深加工;研究进展

期刊名称： 福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2014 年 36 卷 01 期

页码： 2-5

摘要： 本文对微生物在茶饮料、茶功能成分以及茶叶废弃物应用进行综述,并提出了微生物在茶叶深加工领域中的应用前景。

分类号： TS272

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