采前甲壳宝处理对"红丰"梨贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姜永峰

作者： 姜永峰;陆玉卓;邢英丽;李宏军;郝义

作者机构：

关键词： 红丰梨;甲壳宝;采前处理;贮藏品质;水溶肥;保鲜

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN：

年卷期： 2023 年 024 期

页码： 212-217

收录情况： 北大核心

摘要： 以红丰梨为试验材料，使用3种不同浓度[4/1 000（V/V）、3/1 000（V/V）、2/1 000（V/V）]的水溶肥料“甲壳宝”稀释液对红丰梨采前1个月进行3次（7 d/次）喷布，研究其对红丰梨采后贮藏品质的影响。结果表明，采前甲壳宝处理有效地提高果实采收品质和贮藏品质，浓度为4/1 000（V/V）效果最好。采收时处理组的色差值优于对照组；处理组可溶性固形物（TSS）和可滴定酸（TA）含量高于对照组；贮藏50 d时，经过4/1 000（V/V）的甲壳宝处理的红丰梨果实TSS含量是对照组的1.13倍，TA含量是对照组的1.15倍；硬度是对照组的1.35倍；失质量率对照组5.22%,处理组3.72%;腐烂率对照组是处理组的1.94倍。通过感官评价发现，采前4/1 000（V/V）的甲壳宝处理能够有效提高红丰梨的贮藏品质；相关性分析可知红丰梨感官评价越高硬度和TSS含量越高，腐烂率、失质量率和色差越小，处理组感官评价和各指标的相关系数均大于对照组。

分类号： S661.2

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