‘三棱榄’橄榄果实香气成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钟明

作者： 钟明;陈玉芬;甘廉生;蔡时可

作者机构：

关键词： 棱榄;果实;香气;固相微萃取;气相色谱-质谱联用仪

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2003 年 30 卷 06 期

页码： 757

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 1 材料与方法选取广东优良鲜食橄榄品种‘三棱榄’,2001年12月6日采样,采用固相微萃取法(SPME)富集香气成分(鲜橄榄果肉于15℃下捣碎后取样1.0 g放入4 mL聚四氟乙烯硅橡胶垫密封螺口玻璃瓶中,插入100μm聚二甲基硅氧烷纤维头于室温25-30℃顶空取样2 h),用美国Finnigan TRACE GC-MS气相色谱-质谱联用仪进行分析。气相色谱柱为DB-1弹性毛细管柱30 m×0.25 mm,载气为He(99.99％),流速1.0mL/min。程序升温从40℃开始先保持10 min,后以2℃/min的升温速率升至150℃保持10 min。质谱条件:电子能量70 eV,离子源温度250℃,质量范围35-450 aum,不分流进样。2002年12月18日采样重复分析。

分类号： S667.5

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