膨化玉米品质评价指标的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李丽

作者： 李丽;孙杰;李军国;石华乐;李俊

作者机构：

关键词： 膨化玉米;调质温度;膨化温度;淀粉糊化度;可溶性蛋白

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2014 年 35 卷 03 期

页码： 21-26

收录情况： 北大核心

摘要： 文章旨在研究膨化加工过程中温度对玉米品质的影响规律,及各指标之间的相关性,最终建立膨化玉米品质评价指标体系。在膨化机正常配置条件下,改变调质温度和膨化温度,制备不同品质的膨化玉米。研究结果表明,调质温度或膨化温度升高,淀粉糊化度显著升高,可溶性蛋白(蛋白溶解度)明显降低,玉米的各项指标都有变化。膨化加工对玉米品质影响较大,膨化玉米淀粉糊化度与可溶性蛋白(蛋白溶解度)及阿拉伯木聚糖之间存在相关性,其余指标间无显著相关性,可以采用高温调质低温膨化加工工艺,以淀粉糊化度和蛋白溶解度为膨化玉米的品质评价指标。

分类号： S513

  • 相关文献

[1]膨化加工对玉米糊化及抗营养因子消除的影响. 李丽,孙杰,李军国,李俊. 2013

[2]断奶仔猪犬宗原料混合料膨胀加工参数试验研究. 孙杰,张建,李军国,秦玉昌,李俊. 2014

[3]断奶仔猪大宗原料混合料膨胀加工参数试验研究. 孙杰,张建,李军国,秦玉昌,李俊. 2014

[4]不同水平膨化玉米对仔猪生长性能、养分消化率的影响. 黄璐. 2023

[5]二次制粒工艺下膨化玉米添加比例对颗粒饲料加工质量及断奶仔猪生长性能的影响. 葛春雨,李军国,杨洁,韩晴,张嘉琦,秦玉昌. 2018

[6]挤压膨化工艺参数对犬粮加工质量的影响研究. 李重阳,董颖超,李军国,张嘉琦,李俊,杨洁,蒋万春. 2018

[7]不同淀粉糊化度处理的颗粒饲料对猪生长性能的影响. 于纪宾,秦玉昌,牛力斌,于治芹,李军国. 2015

[8]套算法评定水貂对三种不同容重膨化玉米的表观消化率. 樊燕燕,王卓,杜东升,孙伟丽,孙皓然,李光玉. 2014

[9]蓝狐对不同容重膨化玉米的表观消化率的差异研究. 孙伟丽,樊燕燕,王卓,李光玉. 2019

[10]饲料淀粉糊化度对肉鸡生长性能及蛋白质体外消化率的影响. 王昊,于纪宾,于治芹,段海涛,倪海球,李俊,李军国. 2017

[11]不同加工处理玉米对断奶仔猪生长性能的影响. 李忠荣,简勇军,陈立伟,林双喜. 2010

[12]调质温度和粉碎粒度对肉鸡生长性能及养分表观利用率的影响. 张现玲,段海涛,倪海球,秦玉昌,李军国. 2015

[13]不同工艺参数组合对肉鸡颗粒饲料加工质量、生长性能和养分表观消化率的影响. 马世峰,李军国,于纪宾,于治芹,秦玉昌. 2017

[14]调质温度对肉鸡颗粒饲料质量影响的实验研究. 张现玲,秦玉昌,李俊,董颖超,刘国栋,李军国. 2013

[15]不同调质温度对超期库存稻谷粉理化性质影响研究. 石悦,钱广宇,杨洁,李军国,李方方,李俊,姚婷,雷雨衡. 2025

[16]高粱替代玉米不同比例及调质温度对颗粒饲料质量影响. 李星,廖莹,杨洁,李军国,李俊,董颖超. 2024

[17]调质温度对替代豆粕蛋白源组合理化特性及制粒成型特性影响. 李星,邵爽,李军国,杨洁,梁俊杰,李俊,牛力斌. 2025

[18]大葱种质材料营养成分分析. 梁艳荣,胡晓红,姜伟,张颖力,陈春梅,张少英. 2007

[19]定位水氮组合对冀5265小麦叶片硝酸还原酶、可溶性蛋白及产量的影响. 郭丽,贾秀领,张凤路,马瑞昆,姚艳荣,张丽华. 2010

[20]低温弱光下辣椒3种渗透调节物质含量变化及其与品种耐性的关系. 颉建明,郁继华,颉敏华,冯致. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序