乳铁蛋白分子结构及其抗菌机制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱艳萍

作者： 朱艳萍;滕达;田子罡;白雪晶;杨雅麟;王建华

作者机构：

关键词： 乳铁蛋白;分子结构;抗菌机制

期刊名称： 生物技术通报

ISSN： 1002-5464

年卷期： 2010 年 0 卷 06 期

页码： 37-42

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 乳铁蛋白是一种单体糖蛋白,是哺乳动物非特异性免疫系统的第一道防线,具有防御微生物感染的功能。分析了乳铁蛋白氨基酸组成、多肽链折叠、铁结合结构、分子表面特性等与抗菌有关的分子结构。综述了乳铁蛋白抗微生物活性的作用机制,包括限制Fe3+利用,抑制细菌生物膜形成,与负电性生物大分子结合,降解细菌毒力因子以及阻止细菌入侵等。

分类号： Q51

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