有机锌在肉仔鸡小肠不同部位中的吸收特点

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于昱

作者： 于昱;吕林;罗绪刚;刘彬

作者机构：

关键词： 肉仔鸡;小肠;有机锌;吸收;原位结扎灌注肠段

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 2008 年 30 卷 02 期

页码： 148-152

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的研究肉仔鸡小肠各段对无机锌和有机锌吸收特点的差异。方法采用原位结扎灌注肠段法,包括2个试验:试验1:以硫酸锌为锌源,根据锌的吸收率与肠段灌注时间(5个时间点)的曲线关系确定最佳灌注时间,试验2:在此灌注时间下比较不同形态锌(8种锌源)在肉仔鸡小肠中的吸收差异。结果(1)锌的吸收率在30min时即可达最大吸收的85%～90%;(2)不同锌源锌在回肠中的吸收均显著高于十二指肠和空肠;(3)十二指肠和空肠中锌的吸收率受到添加锌源的显著影响,其中,弱、中和强络合强度有机锌组及蛋氨酸锌组、赖氨酸锌组锌的吸收率明显高于硫酸锌、硫酸锌和蛋氨酸混合物组、硫酸锌和甘氨酸锌混合物组。结论30min为肠段的最适灌注时间;回肠是肉仔鸡小肠吸收锌的主要部位;有机锌吸收要好于无机锌。

分类号： S831

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