金针菇生长发育期间相关胞外酶的活性变化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯伟林

作者： 冯伟林;蔡为明;金群力;范丽军;沈颖越;宋婷婷;田芳芳

作者机构：

关键词： 金针菇;生长发育;胞外酶;培养料

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2012 年 24 卷 03 期

页码： 430-433

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以白色金针菇菌株为材料,研究其生长发育过程中羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、漆酶、酸性磷酸酶和中性蛋白酶活性的变化规律。结果表明,整个生长发育期间胞外酶活性变化具有明显的阶段性。羧甲基纤维素酶菌丝营养生长阶段活性较低,现蕾后活性急剧增强,达到11.43 U;半纤维素酶高峰出现于采收期,达到8.13 U;漆酶在菌丝营养生长阶段活性较高,原基形成后迅速下降到0.15 U;中性蛋白酶菌丝营养生长阶段活性比较稳定,现蕾前相对较低,子实体生长阶段酶活性明显增强;酸性磷酸酶活性随着菌丝培养呈下降趋势,但生殖生长期迅速升高。

分类号： S646.15

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